辣(là)椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi马云移民到哪国籍)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保(bǎo)护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通(tōng)风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续(xù)挂着它们，或是收(shōu)起(qǐ)来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完(wán)整地(dì)保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度(dù)）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你也可(kě)以用食(shí)物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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