酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有(yǒu)很多的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的(de)猪油(yóu)，就是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思p>

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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