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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发(fā)的点(diǎn)心。

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