辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)。对(duì)于老人来(lái)说，最好不(bù)要多(duō)吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物(wù)，孕妇不(bù)能(néng)多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎么(me)风干(gàn)保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护(hù)双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮肤(fū)上(shàng)会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或(huò)其(qí)它底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣(là)椒比较(jiào)难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然(rán)后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以(yǐ)继(jì)续挂着它们(men)，或是收起来，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣(là)椒，一直(zhí)重复这(zhè)个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风干，不(bù)妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣(là)椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们(men)更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用(yòng)食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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