干腊(là)肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡(pào)四(sì)五(wǔ)个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会特别干硬(yìng)了的。

　　关于干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处(chù)理，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招以及腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样(yàng)处(chù)理才(cái)能食用，风(fēng)干腊肉怎么(me)做好吃，腊肉(ròu)去除咸味的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理(lǐ)方(fāng)法等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能切(qiè)动为止，如(rú)果(guǒ)不想煮的话也可(kě)以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会导致腊肉(ròu)上(shàng)面有一(yī)股酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用(yò洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害ng)这个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是因(yīn)为(wèi)由(yóu)于干(gàn)透了，并且(qiě)内(nèi)部的(de)腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试(shì)用酒(高度(dù)的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压锅(guō)蒸十五(wǔ)分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后(h洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害òu)就(jiù)可(kě)以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可(kě)以在蒸腊(là)肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放在火上烧到(dào)起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭(dā)配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使其变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊肉是生肉(ròu)腌(yān)制再经过(guò)烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上一(yī)段时(shí)间,等腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里一(yī)部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊(là)肉就(jiù)不是很咸了(le).

　　二、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快又干净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的(de)腊(là)肉就(jiù)不好吃了，你(nǐ)可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再继续(xù)煮(zhǔ)，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候可以先用(yòng)热(rè)水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水清洗;也(yě)可(kě)以将皮(pí)表(biǎo)面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到(dào)热水中泡软(ruǎn);处理干净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二(èr)、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害