辣椒怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于(yú)老(lǎo)人来说，最(zuì)好不(bù)要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不能(néng)多(duō)食用，以免导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣(là)椒怎么(me)风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素(sù)，沾在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别注意(yì)不(bù)要用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要(yào)用底(dǐ)部(bù)坚固的(de)烤盘或(huò)托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密(mì)封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下(xià)方的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重(zhòng)复这(zhè)个步骤，直到将(jiāng)所有辣(là)椒(jiāo)串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不(bù)想等(děng)待辣椒自然200mm是多少米，2000mm是多少米(rán)风干，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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