水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火(huǒ)候中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐(nài)热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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