颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业(yè),杭(háng)州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-6飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗22，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中(zhōn飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗g)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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