水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(s少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字huǐ)加多了(le)就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含(hán)的(de)蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēn少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字g)水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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