柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不(bù)影响食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味(wèi)比较(jiào)重(zhòng)，而(ér)且味道也(yě)有些变(biàn)了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿(shì)饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物长(zhǎng)期(qī)放(fàng)置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会(huì)儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是(shì)可(kě)以食用的(de)。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用(yòng)的时候也(yě)有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳(tàn)水化合物(wù)，因此在长期放置的过程中，碳水化合(hé)物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此(cǐ)柿饼有时(shí)候会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置(zhì)一段时间，待(dài)酒味消失之后就可(kě)以正常食用了，不会影响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑(yì)制细(xì)菌增长的(d预期收益率计算公式 预期收益率是什么e)作(zuò)用，再(zài)加上(shàng)冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌(jūn)的滋(zī)生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿饼

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