灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠(cháng)出(c泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文hū)现白(bái)色的(de)东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(c泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文héng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣(là)椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面(miàn)发白(bái)长霉的(de)现象，是不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还(hái)会(huì)带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)。

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