柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有些变了就不(bù)建(jiàn)议继(jì)续(xù)食用了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物长期(qī)放(fàng)置的过程(chéng)中在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开之(zhī)后，一会儿就没(méi)有了的(de)话，食(shí)用的时候也(yě)是(shì)没有酒味的(de)，这(zhè)种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的(de)时候也(yě)有(yǒu)很重的(de)酒味，那么(me)这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会在发(fā)酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候(hòu)会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量的(de)碳水化合(hé)物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的(de)保藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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