灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百出(chū)现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是(shì)什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢(m武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百àn)渗出来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或(h武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百uò)调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡(pào)，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白是(shì)坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉的现象(xiàng)，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但(dàn)并(bìng)没有异味，那可(kě)能是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了(le)，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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