1、看形状，选(xuǎn)择“母榴莲”。

　　一般在行的买家在(zài)购买榴莲时会选择“母榴莲”，其通体比较(jiào)匀称、丰满(mǎn)，乃(nǎi)至榴莲外表会呈现许多鼓包，并且底(dǐ)部是平(píng)的，这样的榴(liú)莲它外皮薄，果肉多，并且滋味甜美，这是(shì)因为它外壳里边包裹着厚(hòu)厚的(de)果肉，果(guǒ)肉紧紧与壳紧紧的贴(tiē)合(hé)，所以其(qí)外表(biǎo)看上去比较圆(yuán)润(rùn)。

　　而那些(xiē)形状较长、比较(jiào)小的榴莲便是咱们所说(shuō)的“公榴莲”，其果肉较小(xiǎo)，皮就会厚一些，并(bìng)且(qiě)“公榴(liú)莲”的口(kǒu)感也不如“母(mǔ)榴莲”。

　　2、看榴(liú)莲的外壳。

　　在购(gòu)买(mǎi)榴莲(lián)时(shí)，首先(xiān)要调查(chá)榴莲外壳的色彩(cǎi)，假如是(shì)青色的(de)话，阐明榴莲并没有(yǒu)熟透，假如榴莲的色彩呈黄褐色的话，代表(biǎo)熟(shú)过头(tóu)了，这两(liǎng)种(zhǒng)色彩(cǎi)的榴莲都不要购买，因为其口感都欠安。

　　榴莲壳色(sè)彩(cǎi)为黄中带青为佳，并且在榴(liú)莲底(dǐ)部(bù)有(yǒu)轻轻裂口的最好，可是也不要(yào)彻底裂开，悉(xī)数裂开不仅是熟过头口感欠好，并且果肉很简单(dān)遭到污染。

　　也能够经过捏榴莲外壳上的刺来(lái)判别榴莲的口感，假如捏(niē)榴(liú)莲外壳上相邻(lín)的(de)两根刺(cì)，能捏(niē)得(dé)动，代表其(qí)老练度高，能够购买，假如刺又尖又长、还(hái)不简单(dān)捏得动，阐明榴莲的果(guǒ)肉少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻榴莲(lián)的滋味。

　　在(zài)购买榴莲时，拿起(qǐ)一个果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的轻轻裂开的(de)榴莲，细心闻一(yī)下，假(jiǎ)如闻到一丝生味，代表此榴莲还(hái)没有熟透，假如闻着有酒味，阐明这个(gè)榴莲(lián)老练过头(tóu)了(le)，此榴莲不光滋味欠好(hǎo)，在(zài)口感上还会(huì)稍微(wēi)发苦。

　　闻到(dào)只(zhǐ)要甜美(měi)味的(de)话(huà)，就阐明这(zhè)个榴莲(lián)的老练度(dù)是刚刚好，能够定心购(gòu)买。

　　其(qí)实榴莲(lián)的口感和滋味仍是由其种(zhǒng)类决议(yì)的，像猫山王榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲等都是(shì)榴莲中(zhōng)的尖端，而咱们常吃的榴(liú)莲(lián)是泰国金(jīn)枕头榴莲(lián)，它只(zhǐ)能算是(shì)榴莲中入门(mén)等级，因为其产(chǎn)量大、口感清淡、价格适中简单(dān)被老百(bǎi)姓承受。

怎(zěn)样选择榴莲又香又甜

　　这样选择(zé)榴莲又香又甜：

　　1、闻气味

　　好的(de)榴莲是(shì)有香(xiāng)味的，一种浓郁又不腻的滋味(wèi)，就好(hǎo)像是榴莲味(wèi)的牛奶，醇醇(chún)的感(gǎn)觉。

　　你也能够依据的(de)榴莲的气味判别它是不是熟了、有没有坏。

　　因为不老练的榴莲是有一股青(qīng)、涩的滋味的，便是(shì)刚刚修剪过的青草的滋味(wèi)，而坏了的榴莲呢，就会(huì)有(yǒu)很果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的浓的酒精(jīng)味。

　　2、看巨细色(sè)彩

　　经过辨识果实的巨细和外(wài)观色彩，也(yě)能够(gòu)辨(biàn)识(shí)榴(liú)莲的老(lǎo)练度，就像挑西(xī)瓜相同。

　　一般(bān)来说体型比较(jiào)大的榴莲老(lǎo)练度会(huì)好一些，从外壳色彩看，一般老练的好榴莲呈较(jiào)通透的(de)黄色，假如青色比较多则证明不行老练。

　　3、捏果(guǒ)刺(cì)

　　榴莲外(wài)表(biǎo)布满(mǎn)了(le)密密(mì)的尖(jiān)刺，用手捏住尖刺(cì)的顶端，假(jiǎ)如稍用力就能够让它们互相挨近，阐明(míng)此榴(liú)莲较软，皮(pí)薄，老练度较好，假如(rú)感觉(jué)手感十分(fēn)坚实，底(dǐ)子无(wú)法(fǎ)捏动，这样(yàng)的榴莲则较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝(cháo)三(sān)宝(bǎo)宦官(guān)郑和(hé)率船(chuán)队三(sān)下南(nán)洋，因为(wèi)出(chū)海(hǎi)时刻太(tài)长(zhǎng)，船员们思(sī)乡心(xīn)切，乡愁浓(nóng)郁，归心(xīn)似箭(jiàn)。

　　有(yǒu)一天，郑和在岸(àn)上发现一(yī)种奇特果(guǒ)子，就带回几个(gè)同大伙一同品(pǐn)味，许(xǔ)多船(chuán)员吃后对这种生果称赞不已，竟把思乡的想(xiǎng)法一时淡化了(le)。

　　有(yǒu)人问(wèn)郑和，“这种果子叫什么姓名？”，他随口答到：“流连”。

　　榴莲与流连(lián)同音，后来人们就将它称为“榴莲”。

　　东(dōng)南亚的(de)华人(rén)吃了，对祖国大(dà)陆“流连（榴莲）忘返”，寄予一种思乡(xiāng)之情。

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