3、在选购海(hǎi)蜇皮时注(zhù)意看外观色泽，优选呈白(bái)色或黄色的，避免选择有红衣(yī)、红斑、泥沙的次货还要(yào)闻一下是(shì)否带腥臭(chòu)味(wèi)，用(yòng)手揉一下皮质，选择(zé)质地坚(jiān)韧(rèn)的(de)。

海蜇的保(bǎo)存方法(fǎ)_鲜海蜇怎么保存

　　　　海蜇作为(wèi)一(yī)种食物在我们国家(jiā)的(de)历史非常悠久，现在，海蜇已经(jīng)成为了一种(zhǒng)很(hěn)常见的食(shí)物。

　　而(ér)对于海蜇的保存有(yǒu)一些小的技(jì)巧，下(xià)面就(jiù)来介(jiè)绍有关海蜇保(bǎo)存(cún)的一些 方(fāng)法 ，希望能对朋友(yǒu)们有所帮助。

　　　　海蜇的(de)保存(cún)方法(fǎ)

　　 　　方法一：用盐水、明(míng)矾(fán)浸泡(pào)海蜇。

　　按(àn)500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克明矾的比例，将(jiāng)盐(yán)及明矾用温开水(shuǐ)化开，晾(liàng)凉后(hòu)倒入(rù)坛(tán)子中，再把海(hǎi)蜇故人，浸好密(mì)封，可(kě)保存很长时间(jiān)。

　　 　　方(fāng)法二：从市场上买(mǎi)来(lái)的海(hǎi)蛰，不要让它(tā)沾上淡水或(huò)污(wū)物，要用盐(yán)一层一(yī)层(céng)地将它胞起来(lái)，存(cún)放在干净小口的坛(tán)子或(huò)罐子(zi)里，上面一层(céng)要多放些(xiē)盐，密封好即(jí)可。

　　 　　海蜇(zhē)毒性(xìng)原理(lǐ)

　　 　　毒性(xìng)症状(zhuàng)

　　 　　人体皮肤薄(báo)嫩处最(zuì)易蜇伤，一般可在数分钟(zhōng)出(chū)现触电样(yàng)刺痛感(gǎn)，数小时后(hòu)伤区逐渐出现触电样刺痛感(gǎn)，数小时(shí)后伤区逐渐(jiàn)出现线(xiàn)状(zhuàng)排(pái)列的有红斑(bān)的血疹，痒而(ér)灼(zhuó)痛，轻(qīng)者可(kě)在20天左右自愈。

　　敏感性强的患者局(jú)部可出现(xiàn)红(hóng)斑 水肿、 风团(tuán)、 水(shuǐ)泡(pào)、 瘀斑，甚至表(biǎo)皮(pí)坏(huài)死。

　　患者全(quán)身(shēn)表现可有烦躁(zào)不安、发(fā)冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气(qì)短(duǎn)。

　　重(zhòng)者多 咳(ké)喘发作，吐白(bái)色或粉红色泡沫痰，并伴有脉数无(wú)力、皮(pí)肤青紫(zǐ)及(jí)血压(yā)下降等过敏(mǐn)性(xìng)休克征(zhēng)象。

　　若抢(qiǎng)救不及时(shí)，这类蜇伤病人可在短时(shí)间内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤(shāng)最重要之处在于(yú)避免与(yǔ)海(hǎi)蜇接触，尤其是作(zuò)业渔民要做好(hǎo)个人防护，切勿(wù)麻痹大意。

　一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月　捕捞时尽量用工具而不直接接触(chù)海蜇须，有(yǒu)特(tè)异敏感体质(zhì)的人(rén)应禁(jìn)止下海(hǎi)作业。

　　海滨(bīn)旅游地在海蜇汛期应设(shè)浮标栏网，并在海(hǎi)边建(jiàn)立醒目宣传警戒标(biāo)志，并配合防(fáng)伤害(hài)的科(kē)普 教育 宣传广(guǎng)播，以(yǐ)提高游人自我防护(hù)的知识和能力。

　　下海 游泳 或在海(hǎi)中乘船者(zhě)若发现海蜇千万(wàn)不可碰触，更不能捕捞，因(yīn)在海上一(yī)旦发生(shēng)意外，更不易抢(qiǎng)救(jiù)。

　　一旦被海(hǎi)蜇蜇伤(shāng)，伤(shāng)者切(qiè)不(bù)可惊慌(huāng)，只要及(jí)时到医院诊治，一般都能(néng)较快好转和痊(quán)愈。

　　反之，如果被蜇伤(shāng)者举措失当或大意(yì)麻痹，则易出现溺水、跌伤或因救治不(bù)及时(shí)而发生危险(xiǎn)和(hé)加重病情。

　　 　　医(yī)务人员(yuán)提醒(xǐng)：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤，不要(yào)用(yòng)淡水冲洗，因(yīn)淡水可(kě)促使刺胞(bāo)释放(fàng)毒液，应尽快(kuài)用毛巾、衣(yī)服(fú)、泥沙(shā)擦去黏附在皮(pí)肤上的(de)触手(shǒu)或毒液，可用(yòng)碳酸氢(qīng)钠(小苏打)或明(míng)矾清洗伤处。

　　若(ruò)损伤面积(jī)大，全(quán)身反应严重者，要(yào)及时去医院(yuàn)治疗。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉(liáng)拌海蜇(zhē)皮

　　 　　原(yuán)料(liào)：海(hǎi)蜇,紫(zǐ)甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜(guā)分别切丝(sī)<一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月/p>

　　 　　(3)蒜末，醋，生(shēng)抽，香(xiāng)油(yóu)，适量(liàng)盐兑成调味汁(zhī)

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰(bīng)箱冷藏后食用

　　 　　海蜇(zhē)黄(huáng)瓜

　　 　　原(yuán)料：海蜇(zhē)300克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、糖适(shì)量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)超市购(gòu)买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水(shuǐ)抄过后泡在凉(liáng)水里备用

　　 　　(3)黄瓜一(yī)根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗丝(sī)

　　 　　(5)将海蜇(zhē)丝捞出放在(zài)黄(huáng)瓜丝上(shàng)面，将蒜(suàn)切成碎末放(fàng)在海蜇丝(sī)上面

　　 　　(6)香菜切(qiè)成碎末，放(fàng)在海蜇丝上面，将麻酱放入适量的(de)盐(yán)，用(yòng)水(shuǐ)拌好，倒在香菜上面，放糖(táng)和醋搅匀即可(kě)。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡柳(liǔ)

　　 　　原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(liǎng)(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮用(yòng)水(shuǐ)浸(jìn)2天(每天(tiān)要换(huàn)水2至3次(cì))，切丝，放(fàng)入热水中烫一烫，取出，沥干水分(fēn)。

　　 　　(2)鸡肉切丝(sī)，加入腌料拌匀，腌20分(fēn)钟(zhōng)，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗(xǐ)净沥干(gàn)。

　　 　　(4)烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀(yún)芡汁(zhī)料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜(dōu)匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克、冬瓜(guā) 750克、胡萝卜(bo) 300克、瘦肉 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干(gàn)净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗干(gàn)净，切(qiè)厚块。

　　 　　(3)胡(hú)萝卜(bo)去皮，洗干(gàn)净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽(tǔn)烫后再冲洗(xǐ)干(gàn)净。

　　 　　(5)煲滚适量(liàng)水，下(xià)海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉(ròu)、姜(jiāng)片，煲滚后以(yǐ)慢火煲2小时(shí)，下盐调味即成。

　　 　　锦(jǐn)绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青(qīng)椒5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油(yóu)8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)用清水冲洗去泥(ní)沙和盐分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒丝(sī)焯水(shuǐ)备用;鸡肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒(jiāo)丝、鸡肉(ròu)丝一同(tóng)放入盆中，加盐、味(wèi)精、鸡精、香油、米醋拌(bàn)匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海(hǎi)蜇(zhē)皮

　　 　　原料(liào)：海蜇皮、紫皮洋(yáng)葱、黑木耳(ěr)、捞汁

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱(cōng)切成适量大(dà)小，与(yǔ)黑木(mù)耳一起整齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸泡即(jí)可。

　　 　　(2)可以适(shì)量加入鲜柠檬片、芝(zhī)麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味。

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