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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而(ér)且无(wú)异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )<嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美/p>

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入(rù)食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(sh嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美ǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还(hái)会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可(kě)达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维(wéi)素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收。

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