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紫菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜不属于(yú)海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统(tǒng)分类学上隶(lì)属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带的海(hǎi)藻，其分布范(fàn)围(wéi)涵(hán)盖了(le)寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫菜(cài)是世界上产值最(zuì)高的(de)栽培海藻，在中国、日(rì)本和韩国(guó)被大规模栽培(péi)。

　　紫菜(cài)是我国海洋农业和出(chū)口创汇的主(zhǔ)导品(pǐn)种之一(yī)。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超(chāo)过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含(hán)量(liàng)达30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食纤维、多(duō)种(zhǒng)维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁(měi)等微量元(yuán)素，还(hái)含藻(zǎo)类(lèi)特(tè)有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的(de)营养价值，是一种不(bù)可多得(dé)的海(hǎi)洋食材(cái)，也是我国东南沿海农村经(jīng)济的(de)支柱(zhù)产品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜(cài)亚(yà)属(shǔ)藻(zǎo)体的细(xì)胞层数为(wèi)1层，且单(dān)个细胞含1个(gè)星状色素(sù)体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类(lèi)学(xué)家(jiā)曾呈(chéng)奎(kuí)等根据藻体边缘细胞(bāo)的特(tè)征，将真紫(zǐ)菜亚(yà)属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边(biān)缘平滑，边(biān)缘细胞形态(tài)与其他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边缘具(jù)明显的刺突，后者由(yóu)1个或(huò)几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由几(jǐ)排退化细胞(bāo)所组成(chéng)。

主(zhǔ)要价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美(měi)，富含蛋白质、无(wú)机(jī)化合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维生素和矿物(wù)质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域(yù)具有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血和降血(xuè)脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有(yǒu)较强(qiáng)的(de)吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培(péi)对浅海富营养化的修复(fù)和(形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句hé)改善(shàn)也有重要作(zuò)用。

分(fēn)布(bù)情况(kuàng)

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在寒(hán)带、温带、亚(yà)热带(dài)和热(rè)带海域(yù)均有(yǒu)分布，但亚(yà)热带至温带海域的物种多(duō)样性(xìng)丰(fēng)富(fù)。

　　紫菜在(zài)中国的地理分(fēn)布也遵循这(zhè)个(gè)规律，形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带(dài)，另外(wài)，也(yě)有少数紫(zǐ)菜物种(zhǒng)分布在台湾(wān)和海(hǎi)南岛沿海，且它(tā)们的(de)分布具(jù)有区域性特(tè)征。

　　在黄渤海自然(rán)分布的紫菜(cài)物种主要是条斑紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在(zài)东(dōng)南沿海(hǎi)主要(yào)是坛紫(zǐ)菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南(nán)到北(běi)均(jūn)有其(qí)生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和(hé)生境环境为(wèi)基础，在中国(guó)形成(chéng)了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛(tán)紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛(tán)紫(zǐ)菜(cài)是我(wǒ)国独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品种，产(chǎn)量约占(zhàn)全国紫菜总产量(liàng)的75%左右，栽培区主要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近年来(lái)随着坛紫菜价(jià)格的(de)攀升以及养殖技术的提(tí)高，养殖(zhí)范围逐(zhú)渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫(zǐ)菜(cà形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句i)养(yǎng)殖主要集中(zhōng)在江苏(sū)和山东，产量和出口量占全国条斑(bān)紫(zǐ)菜(cài)行(xíng)业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属(shǔ)于海鲜类食(shí)物，其(qí)属于(yú)海产(chǎn)品，紫菜中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以(yǐ)及(jí)不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)，其可(kě)以起到延(yán)缓衰老(lǎo)、预(yù)防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及(jí)降低(dī)血脂等作用。

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