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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的路由器有使用年限吗作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小路由器有使用年限吗蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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