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料理可以生吃吗

　　料(liào)理是可(kě)以生吃的。

　　是可以生(shēng)吃的(de)，而且切生(shēng)鱼片的刀是特制的，且(qiě)不(bù)能(néng)沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日本(běn)人认为生鱼片真正好吃(chī)是在杀(shā)了(le)数小时之后。

　　这是因为氨基(jī)酸在死鱼(yú)僵硬后达到(dào)最高(gāo)点。当然也(yě)有日本(běn)人(rén)认为用生鱼宰杀后马上做成的(de)生(shēng)鱼片好(hǎo)吃是由于僵(jiāng)直前的(de)鱼肉有脆感。

无(wú)菜单料(liào)理注意事(shì)项(xiàng)有哪些

　　1、如(rú)果迟(chí)到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不(bù)同餐厅(tīng)有规定(dìng)的就餐时间，不(bù)能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜(cài)都有相配的酒(jiǔ)水提(tí)供。

　　4、为保大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗持最好的(de)口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再(zài)到浓厚的，最后再品尝味道(dào)重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前(qián)，还要先吃(chī)片寿(shòu)司(sī)薑清新(xīn)一(yī)下口腔，才能(néng)更(gèng)好地(dì)品(pǐn)尝出(chū)每大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗(měi)一道(dào)菜(cài)品的味道(dào)。

　　厨师发办可(kě)以理解为(wèi)无菜单料理，一种由主厨(chú)根据(jù)当天(tiān)时令食材和对食客的(de)喜(xǐ)好(hǎo)判断，即兴设计一(yī)个(gè)弹性菜单的点餐(cān)方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐厅接待人数很少(shǎo)，最(zuì)低人(rén)数只有8-10人，因(yīn)此需要提(tí)前预约。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面对客(kè)户选择困难是，没有(yǒu)实质的(de)提醒。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不点菜(cài),只需(xū)与主厨简单交流口(kǒu)味及(jí)喜好即可。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜(tián)品(pǐn),均由主厨即席料理。

　　无(wú)菜单(dān)日料(liào)名(míng)字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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