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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对(duì)于(yú)改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜(yán)色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜(guā)外(wài)皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄n是什么化学元素，n是什么化学元素符号，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的(de)养生(shēng)功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)维生素(sù)A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现(xiàn)代医学研(yán)究证(zhèng)明(míng)，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的(de)人(rén)增强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维(wéi)生素a、维生(shēng)素(sù)c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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