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当年非典为什么神秘结束了酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的(de)国(guó)际大型活(huó)动将在中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都(dōu)需要数(shù)以千当年非典为什么神秘结束了计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发(fā)展的(de)中等职业技术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本(běn)专(zhuān)业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店(diàn)管理概论(lùn)、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名(mí当年非典为什么神秘结束了ng)思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位(wèi)做(zuò)起(qǐ)，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但随(suí)着目前(qián)国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速(sù)发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们(men)会学习到食品相关的科学、食物(wù)的(de)选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处理各种食(shí)物等(děng)了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生(shēng)都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的(de)一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的(de)了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基本地学(xué)习如何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太(tài)注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了(le)解(jiě)到(dào)每个(gè)部(bù)门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等(děng)，也就是(shì)提(tí)问(wèn)者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层部(bù)门(mén)干出来的，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行(xíng)业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感是相当低(dī)的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。