水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅50克有多少参照物图片，50克有多少参照物50克有多少参照物图片，50克有多少参照物>。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的(de)

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