落座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗f0000; line-height: 24px;'>g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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