干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四(sì)五个小时(shí)之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别(bié)干硬了(le)的。

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干腊(là)肉特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的(de)腊(là)肉(ròu)浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味道的最好不要(yào)用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎么办(bàn) 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机些腊肉太(tài)硬了是(shì)因为(wèi)由(yóu)于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原液(yè)72度(dù)的(de))喷好(不能(néng)泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次(cì)后上高压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是(shì)否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变(biàn)硬(yìng)一(yī)是在制作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭(dā)配(pèi)好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容易坏的原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也(yě)不(bù)怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小(xiǎo)时(shí)，使其变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之前处(chù)理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接(jiē)食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清(qīng)水冲洗一下,这(zhè)样处(chù)理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了(le)，你可以(yǐ)用开水煮一会再(zài)洗，用(yòng)热(rè)水洗，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉(ròu)很干净(jìng)哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦部(bù)分刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干净(jìng)后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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