近(jìn)一个月来，“淄(zī)博西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学(bó)烧烤”话题(tí)持(chí)续火热并(bìng)吸(xī)引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地(dì)人实(shí)在真(zhēn)诚的(de)品(pǐn)质(zhì)再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的(de)助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄(zī)博(bó)官方(fāng)也(yě)发布规范经营(yíng)者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤行业目(mù)前正(zhèng)处(chù)于快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为(wèi)新(xīn)晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博(bó)市客(kè)流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的(de)最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学至(zhì)人才(cái)招(zhāo)引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学(xué)生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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