木聚糖酶(méi)和a淀粉(fěn)酶(méi)是(shì)不一样的(de)，木(mù)聚糖酶属于一种半纤维素酶(méi)，可作(zuò)用于水不溶性阿拉伯(bó)木聚糖骨架，降低其分(fēn)子大小和吸水率，从而促进面筋(jīn)交联，对于改(gǎi)善面(miàn)包品质(zhì)具有重要作用。

　　而a淀(diàn)粉酶含水量(liàng)百分之5-百分之8。

　　溶于(yú)水，不(bù)溶于乙醇或乙醚。

　　木聚(jù)糖是一(yī)种存在于植物细(xì)胞壁中的(de)异质(zhì)多糖，约(yuē)占植(zhí)物细胞干重的百分(fēn)之15-百分之(zhī)35，是(shì)植物半(bàn)纤维素(sù)的主要(yào)成分。

　　大多数木聚糖是(shì)一种结构复杂的(de)，具有高度分枝的异(yì)质多糖，含(hán)有许多不同(tóng)的取代基。

木聚糖酶(méi)在饲料中(zhōng)的重要作(zuò)用有哪些

　　饲料(liào)中通常含有较多(duō)的非淀(diàn)粉(fěn)多(duō)糖，主要(yào)包括阿拉伯木聚(jù)糖、β-葡聚(jù)糖、旷半乳糖(táng)苷、果胶、纤维(wéi)素等。

　　其中阿拉(lā)伯木聚(jù)糖和β-葡聚糖占非淀粉多糖(táng)的30%，因为单胃动物不能(néng)分解非淀粉多糖，所(suǒ)以非淀粉多糖就(jiù)成(chéng)为一(yī)种抗营(yíng)养因子。

　　非淀粉多糖能结(jié)合(hé)大量的(de)水(shuǐ)，使采食动物(wù)消化道(dào)中的食糜体(tǐ)积(jī)增(zēng)大，粘度增加，并形成凝胶，结果造成消化酶的功能不能(néng)正常进行，影响(xiǎng)肠胃的吸收，造(zào)成食糜(mí)在小肠中(zhōng)滞留，从(cóng)而引起微生物(wù)异常繁(fán)殖，造成动物(wù)生长受(shòu)阻、饲料转(zhuǎn)化率(lǜ)降低(dī)。

　　研究表明，饲料中添加木聚糖(táng)酶，可显(xiǎn)著降低(dī)阿(ā)拉伯木聚糖分(fēn)子大(dà)小，将(jiāng)其分解(jiě)成较小聚合度的低聚(jù)木糖(táng)，从而改善饲料性能，消除或(huò)降低(dī)因粘度增加而引(yǐn)起(qǐ)的抗营(yíng)养作用。

　　通常该酶与α-淀粉(fěn)酶、蛋白酶(méi)等(děng)酶制剂(jì)成复(fù)合酶，特别适合(hé)添加(jiā)于(yú)采用小麦和大麦为基础的家禽日粮。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人