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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才出现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越(yuè)来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大(dà)百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目标与要求本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知(zhī)识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课(kè)程酒店管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些营销、酒店财(cái)务管理、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的(de)职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发(fā)展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通(tōng)能(néng)力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生(shēng)和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例(lì)如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基(jī)础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营(yíng)成本、利润等(děng)等东西(xī)，并且(qiě)能很快(kuài)的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的(de)，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式(shì)和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的(de)学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特别(bié)是制(zhì)定战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程(chéng)和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部分从(cóng)业者(zhě)为低学(xué)历(lì)人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务(wù)人(rén)员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工(gōng)作岗位。