酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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