年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称(chēng)年(nián)糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了(le)别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是(shì)在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量的(de)70%左右，将(jiāng)混(hùn)合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊体多大(dà)根(gēn)据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多(duō)了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开(kāi)裂(liè)能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的(de)量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的(de)是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以(yǐ)调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可以想吃的时(shí)候根(gēn)据个人食(shí)量做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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