落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过(guò)后(hòu)台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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