家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好以及铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好，什么铁(tiě)锅最好用(yòng)又健康，买铁锅是(shì)生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好呢，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好用等(děng)问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码p>

家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅主要(yào)区别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一般(bān)比(bǐ)较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但(dàn)缺点是(shì)导热较(jiào)快，如果掌握不(bù)好火(huǒ)候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热快的好更适合用来(lái)爆炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟(shú)铁锅(guō)更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及(jí)铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是(shì)指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高(gāo)并夹杂(zá)其它元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会(huì)很脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过1000多(duō)度的(de)高温融(róng)化过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属(shǔ)于纯铁(tiě)，所以在特性(xìng)上很(hěn)软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合(hé)锻(duàn)压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来(lái)的手工锻打工艺，现在大部分都是(shì)机械(xiè)立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功(gōng)能特(tè)性

　　了解完(wán)了原材料特性和(hé)铸造过(guò)程，我们(men)来看(k皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码àn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚(hòu)、导热(rè)慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅(guō)非(fēi)常(cháng)适合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的(de)锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有(yǒu)韧性，导致锅(guō)体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没(méi)有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具(jù)有(yǒu)很(hěn)好的延展性，韧性强(qiáng)，能把锅锻(duàn)压的(de)很薄，耐摔(shuāi)打，不(bù)容易破(pò)裂(liè)。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大节(jié)省燃(rán)料，适合爆炒(chǎo)食材(cái)。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠(diān)锅人群(qún)使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体(tǐ)薄，导热(rè)快的特性，导致火的温(wēn)度直接传递给食材，突出起(qǐ)来的高温，处理不好的(de)话，会使食材(cái)糊(hú)掉(diào)。

　　个人觉得不管是(shì)生铁锅还是熟铁(tiě)锅，存在即(jí)合(hé)理，根据自己的真实需求来(lái)选(xuǎn)择才(cái)是最主要的，任何东西都该发挥(huī)它的(de)本质用途(tú)，烹煮等就选生铁(tiě)锅，爆炒煎炸(zhà)就(jiù)选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是(shì)前期开锅和后期养锅一定(dìng)要处理得当并(bìng)坚持保(bǎo)养（懒(lǎn)得开锅的话，就叫商家帮您开好），这(zhè)样，您会得到一款使用寿(shòu)命长(zhǎng)，不粘不锈(xiù)的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码