落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(y22寸是多少厘米ī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮22寸是多少厘米00; line-height: 24px;'>22寸是多少厘米(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人(rén)信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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