酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食(sh6千克等于多少斤 6千克是多少磅í)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除6千克等于多少斤 6千克是多少磅(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不(bù)见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wè6千克等于多少斤 6千克是多少磅i)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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