落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定(蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁dìng)制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有(yǒu蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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