酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越(yuè)来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一(yī)线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培(péi)训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实(shí)萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市习实训(xùn)等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概(gài)论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德(dé)与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础(chǔ)知(zhī)识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的(de)职业(yè)外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济(jì)南(nán),和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业(yè)飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景还(hái)是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四(sì)大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍(shì)应生(shēng)和(hé)厨(chú)师的(de)角色，学习服(fú)务客人(rén)的各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可(kě)以在(zài)正(zhèng)规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规(guī)划(huà)也(yě)都是(shì)必(bì)修(xiū)，在此也(yě)需要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需(xū)要(yào)比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财(cái)务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个(gè)行业是(shì)一个操作(zuò)性(xìng)非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和(hé)标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的(de)积累(lèi)，做到了(le)酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不(bù)是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没有基(jī)层的经(jīng)验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低(dī)学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基(jī)层(cé萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市ng)服(fú)务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低(dī)社会(huì)地(dì)位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践(jiàn)经验(yàn)才(cái)能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜任部(bù)门级、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职(zhí)时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心态，有良(liáng)好的(de)情商，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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