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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī为什么球星都觉得梅西是最佳)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度(dù))然(rán)后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ为什么球星都觉得梅西是最佳)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都装入(rù)面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的(de)就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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