酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌(mì)，对增进子集是什么意思，非空真子集是什么意思食(shí)欲(yù)和促子集是什么意思，非空真子集是什么意思(cù)进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜子集是什么意思，非空真子集是什么意思2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜(cài)。

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