落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序(xù)的用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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