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　　肠粉用什么粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉(fěn)为(wèi)主要原料(liào)，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉(lā)肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种类型的(de)生(shēng)粉(fěn)(有红薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀(dià寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册n)粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添(tiān)加各种馅料(liào)，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的(de)米浆，这(zhè)类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不(bù)同(tóng)的酱油(yóu)来(lái)食用的。

　　3、传(chuán)统的肠(cháng)粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比例混(hùn)合(hé)制成，这种制作(zuò)方式比较(jiào)复(fù)杂，但口感很(hěn)不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉(fěn)加水揉(róu)成团(tuán)，然后在(zài)水里面揉搓(cuō)，揉(róu)搓出(chū)来的淀粉会留在水里，然后(hòu)沉淀过滤(lǜ)之后，脱水干(gàn)燥制成的(de)，这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各(gè)种类型的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉(fěn)可(kě)以添(tiān)加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米(mǐ)磨(mó)的米(mǐ)浆，这类(lèi)肠粉(fěn)一般(bān)不会添加(jiā)馅(xiàn)料，是搭配各种不同的酱油(yóu)来(lái)食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨(mó)成米浆(jiāng)，再(zài)加上澄面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉(fěn)等，按比例混合制成，这种制作方(fāng)式(shì)比较复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是把小麦(mài)面粉加水揉成(chéng)团(tuán)，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水里，然(rán)后沉(chén)淀过滤(lǜ)之(zhī)后，脱水(shuǐ)干(gàn)燥(zào)制成的(de)，这种粉又叫小(xiǎo)麦(mài)淀(diàn)粉。

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