螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不臭(chòu)的。

　　关于螺(luó)蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)以及(jí)螺(luó)蛳(sī)粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭(chòu)的是哪个调(diào)料包，螺蛳(sī)粉哪个料包不放不(bù)会臭，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料包臭不臭，吃螺蛳粉(fěn)对(duì)女性(xìng)的坏处儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是(shì)螺蛳粉(fěn)本(běn)身(shēn)发出来的。

　　也(yě)就(jiù)是里面加了(le)酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道(dào)的(de)可以不放酸(suān)笋。

　　如(rú)果是(shì)自己在(zài)家做螺蛳粉，可(kě)以加(jiā)上(shàng)一点自己喜欢的材料也会没(méi)有问题的(de)，本身(shēn)是不会影(yǐng)响到螺蛳粉(fěn)的口(kǒu)感(gǎn)的(de)。

螺蛳粉为什(shén)么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味(wèi)道也(yě)恰恰(qià)是螺蛳(sī)粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来(lái)臭(chòu)，但(dàn)吃起(qǐ)来味道(dào)鲜(xiān)美、口感丰(fēng)富(fù)。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅(guō)，冷水下(xià儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班)锅(guō)煮的时(shí)间会长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺(luó)蛳粉也会更烂(làn儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班)一些，食(shí)用(yòng)口感更好。

　　在锅中放(fàng)入清(qīng)水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左(zuǒ)右，用(yòng)筷(kuài)子试试(shì)能(néng)不能把螺(luó)蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再(zài)放清水(shuǐ)烧开，之后放入(rù)配(pèi)菜(cài)和煮(zhǔ)好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就(jiù)可以食用了(le)。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉当(dāng)中的独特(tè)配(pèi)料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道(dào)独(dú)特的柳州酸(suān)笋，主要是(shì)选取肉食丰(fēng)富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个(gè)月左(zuǒ)右而(ér)成(chéng)。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发(fā)酵过程中自然会(huì)产生一些(xiē)有鲜味儿(ér)的氨(ān)基酸物(wù)质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)酸臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳粉的汤底(dǐ)经(jīng)过螺肉熬(áo)制也会散发出一股独特的(de)味道，两者相加，特殊(shū)臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸(suān)笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱(guāng)氨酸转化(huà)成(chéng)硫化氢（一种存在于屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合(hé)物带(dài)给(gěi)人(rén)快感，酸辣咸重口味让(ràng)人(rén)上头辅料多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班