料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段f0000; line-height: 24px;'>小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段)用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就(jiù)好了(le)哦。

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