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　　年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是(shì)，攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本的原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。