切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会(huì)坏(huài)？切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋(dàn)不易保存，而且简单发生(shēng)细菌(jūn)，最好是当天(tiān)煮完(wán)鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地(dì)即可的。关(guān)于切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏以及切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不会坏，切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存时刻长(zhǎng)，切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存，剥开的(de)熟鸡蛋怎样保存(cún)等问题，农商网将为你收拾(shí)以下的日子常(cháng)识：

鸡蛋能(néng)够带壳(ké)蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋是能够带壳(ké)蒸的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡蛋能够带壳(ké)蒸着吃，带(dài)壳(ké)蒸出(chū)来的鸡(jī)蛋和水(shuǐ)煮(zhǔ)蛋相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是(shì)多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡(jī)蛋养分的吸(xī)收和消化率来(lái)讲，煮、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸为(wèi)98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋(dàn)为(wèi)92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳(jiā)的吃法(fǎ)。

切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏

　　1、切(qiè)开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且简单(dān)发生细菌(jūn)，最好(hǎo)是(shì)当天煮完鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当天要吃完(wán)，放在(zài)阴(yīn)凉当地(dì)即(jí)可(kě)。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够保存多(duō)久一般是两(liǎng)个星期，不主张放(fàng)很长时刻，天然的(de)食物就(jiù)是需求在新鲜的(de)时(shí)期内(nèi)吃完(wán)。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水(shuǐ)洗，有污(wū)物的鸡蛋能够先(xiān)用温(wēn)水(shuǐ)浸过的半(bàn)湿毛巾擦一(yī)遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放(fàng)在冰箱里(lǐ)，能保鲜较(jiào)长(zhǎng)时刻。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许多人家庭的日(rì)常食用的(de)食物，因(yīn)为鸡蛋含有(yǒu)丰厚的蛋白质，可是许多人都(dōu)不知道该怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实(shí)坚持鸡蛋不蜕(tuì)变(biàn)的办法有(yǒu)许(xǔ)多(duō)，以下(xià)是关于(yú)鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜法：取一两生石灰，投入两斤清水中泡开拌和(hé)，放置弄清后将(jiāng)上层清液倒入小瓷坛内，可保半年不坏(huài)。

　　 草木灰保(bǎo)鲜法：把鸡(jī)蛋放到瓷坛里(lǐ)，逐层用草木灰(huī) 埋盖(gài)，装满盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出(chū)来(lái)再趁便查看(kàn)。

　　 在(zài)鸡(jī)蛋外(wài)表涂(tú)一层食(shí)用(yòng)油，先天能够保存一(yī)个月以上。

　　 用(yòng)明(míng)矾水(shuǐ)保鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡(jī)蛋埋在盐(yán)里边(biān)，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又(yòu)香(xiāng)，而且(qiě)不咸）

　　 杂(zá)粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤(chì)豆、绿豆、小米(mǐ)等杂粮中。

　　 直(zhí)接(jiē)将鸡(jī)蛋(dàn)放(fàng)在60度水里浸(jìn)泡10分(fēn)钟或(huò)许(xǔ)100度热(rè)水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白的最外一薄(báo)层凝结，并与壳(ké)内膜连接起(qǐ)来，（停止(zhǐ)微生(shēng)物危害）可(kě)保存2个月。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在盐水(shuǐ)里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中(zhōng)浸烫半分钟(zhōng)，晒干(gàn)密封，可保(bǎo)存(cún)数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋的外表(biǎo)涂一层(céng)食用油或凡士林，可(kě)阻挠细菌侵(qīn)入，延(yán)伸保鲜时刻。

　　 4、在容器(qì)里铺些木屑、锯(jù)末(mò)、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛器底层放6厘米厚(hòu)的(de)豆子，排(pái)放一层蛋，大(dà)头向上，再铺(pù)一层豆，可(kě)保(bǎo)存(cún)数月(yuè)。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液(yè)中，可保(bǎo)鲜较长时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保存的技(jì)巧

　　 鸡蛋最恰当的保(bǎo)存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室(shì)中(zhōng)保(bǎo)存即可，假如买的是整盒(hé)的鸡蛋(dàn)，最好连同盒一同放入冰箱，能(néng)在最(zuì)大程度(dù)上确保鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱内，鸡蛋最长可存两个(gè)月，但(dàn)10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时(shí)，最好把鸡(jī)蛋较尖处朝(cháo)下(xià)放

　　 因为鸡蛋的气室坐落(luò)鸡蛋圆端部分，把(bǎ)圆端向上，能够避免散黄，延伸保存时(shí)刻(kè)。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有(yǒu)条件冷藏鸡蛋的时分，要(yào)尽(jǐn)量(liàng)用洁净(jìng)的纸或(huò)布做(zuò)成鸡蛋(dàn)形(xíng)状(zhuàng)的空穴，使每个(gè)鸡蛋有独立夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭的寄存(cún)空(kōng)间，而且避免(miǎn)直接暴露在(zài)空气里。

　　这样能够(gòu)削减细菌和微生物(wù)侵入的(de)时机，能够延伸鸡蛋的保存时刻(kè)。

　　 买(mǎi)回来的鸡蛋(dàn)一定(dìng)要放在冰箱里储存

　　 放的时分要(yào)大头朝上，小(xiǎo)头鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄上浮后贴(tiē)在(zài)气室下面，既(jì)可避(bì)免微生物侵入蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋(dàn)保存(cún)的(de)留(liú)意(yì)事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜(xiān)鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固(gù)定在(zài)蛋(dàn)白中心(xīn)。

　　寄存久了(le)，尤其是外界(jiè)温度(dù)较(jiào)高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白酶的(de)效(xiào)果(guǒ)下会渐(jiàn)渐脱去一(yī)部分水分，失(shī)掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时(shí)如(rú)把鸡蛋横放(fàng)，因(yīn)为(wèi)蛋黄比重比蛋白(bái)小，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成(chéng)粘壳(ké)蛋。

　　所(suǒ)以鸡蛋不宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储(chǔ)存在冰箱(xiāng)的(de)鸡(jī)蛋不易重复移动

　　 尤其是(shì)天(tiān)气酷(kù)热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快食用，不宜再放回冰箱，因(yīn)为鸡(jī)蛋遇冷再(zài)遇热，外表会(huì)发生小水珠，细菌也因而(ér)附在蛋(dàn)壳外表，放(fàng)回冰箱细菌会(huì)持续繁衍，并(bìng)侵入蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉。

　　 下(xià)次再(zài)碰(pèng)到鸡蛋打折的话，就(jiù)不必再纠结买许多(duō)鸡蛋回家会不会放(fàng)坏(huài)了，只需有科学的(de)寄存(cún)办法，鸡蛋也是能够寄存(cún)好久的，可是不论是什么食物(wù)，当然(rán)仍是新鲜的`是最好吃的(de)，所以假(jiǎ)如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装(zhuāng)运(yùn)

　　 因(yīn)而(ér)类物(wù)质如(rú)葱、姜、辣椒等(děng)的(de)激(jī)烈气味会经过蛋壳上的气孔进(jìn)入鸡蛋(dàn)中，加(jiā)快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是(shì)所有人家里都(dōu)有冰箱(xiāng)的，在(zài)酷热(rè)的夏天该怎样做才干延(yán)伸(shēn)鸡蛋的保质期呢?咱们可选择(zé)在鸡蛋外表涂一层薄薄(báo)的(de)食(shí)用油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的(de)当(dāng)地，能避免蛋壳内的二氧化(huà)碳与水的蒸腾(téng)，还能阻(zǔ)挠细菌(jūn)浸入，夏天能够保(bǎo)存36天(tiān)左右。

　　可是，这种(zhǒng)办(bàn)法只适于气温处(chù)于25至30摄氏(shì)度时运用(yòng)。

　　 2、谷糠填充法(fǎ)

　　 将洁净的(de)木桶(tǒng)或(huò)缸箱洗净(jìng)并擦干。

　　在底(dǐ)部铺一层(céng)谷糠，大约1~2厘米，再放一层(céng)蛋(dàn)，鸡(jī)蛋(dàn)与鸡蛋(dàn)之间稍(shāo)稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空地(dì)，再铺一层谷(gǔ)糠，再放一层蛋，盖上盖子(zi)，箱子装满后放(fàng)在阴凉荫蔽的当地，半年内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的容器(qì)底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放(fàng)1层鸡蛋，如此替换重复一(yī)直到(dào)容器满停止(zhǐ)，最终一层用松(sōng)针，厚(hòu)1厘米左右，再盖上桶盖，置(zhì)于室(shì)内阴凉(liáng)、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充(chōng)法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助(zhù)于(yú)按(àn)捺蛋体周围的糜烂(làn)细菌活动，按捺鸡蛋自身的(de)推陈(chén)出新，延伸保鲜时刻。

　　不(bù)过，用黄豆(dòu)、红豆等杂粮替代小米也(yě)能够(gòu)，豆子(zi)的保鲜效果要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋(dàn)擦(cā)洁净，取洁(jié)净(jìng)的坛子或罐子(zi)，在底(dǐ)层撒一层食盐(yán)，再摆(bǎi)一层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸(zhǐ)离隔，然后再撒一层盐(yán)，摆(bǎi)一层蛋，直到(dào)罐子装(zhuāng)满后(hòu)，最终一层用食盐盖(gài)严，这样保存鸡蛋能(néng)够保存几个(gè)月不(bù)蜕变(biàn)。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求呼吸的(de)，鸡蛋长时刻不(bù)处(chù)理必定就要(yào)坏掉臭掉，所以(yǐ)以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们，应(yīng)该留意了。

　　 1、到(dào)超市(shì)，商铺买(mǎi)鸡蛋(dàn)少一(yī)点，买回家(jiā)后(hòu)一个一(yī)个用(yòng)保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行以冷(lěng)冻，会使(shǐ)蛋白质生改变且蛋黄易凝结。

　　应该将蛋(dàn)尖的一端朝下(xià)，气室朝上，放在置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心裂开或破(pò)掉(diào)时，能够直接(jiē)将鸡(jī)蛋(dàn)盛(shèng)入容器(qì)中打散，参加少(shǎo)量的盐，密

　　 3、封起来(lái)冷冻，比及(jí)需求调度时再拿(ná)出天然(rán)冻结(jié)即(jí)可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混(hùn)在一同，只需将鸡蛋拿来旋(xuán)转，会一直转不(bù)断(duàn)的就是生鸡蛋，或(huò)许一(yī)同放(fàng)入水中，浮起(qǐ)的(de)就(jiù)是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷(shuā)。

　　有的人嫌(xián)买(mǎi)回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷(shuā)洁净(jìng)，再放置保存(cún)。

　　这是不正确的(de)，会危(wēi)害鸡蛋的养分价值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一层(céng)“白霜”，起关闭蛋壳上气孔(kǒng)的效果(guǒ)，既能避免(miǎn)细菌(jūn)进(jìn)入鸡蛋内(nèi)，又能避(bì)免蛋内(nèi)水分的蒸腾；坚(jiān)持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡(jī)蛋冲刷后(hòu)，“白(bái)霜”就会掉(diào)落，细菌(jūn)侵入，水分(fēn)蒸腾，使(shǐ)鸡蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需求(qiú)保存的鸡蛋不要冲刷，在预备运用(yòng)时，当然要将蛋壳清(qīng)洗洁净再下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架(jià)上寄存，以(yǐ)为(wèi)这样能够(gòu)避(bì)免鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

　　事实上这(zhè)样做只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋(dàn)和对冰箱(xiāng)内的其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡(jī)蛋壳(ké)上有枯(kū)草(cǎo)杆菌、假芽(yá)孢菌、大肠杆菌等细菌

　　 这些(xiē)细菌在低温(wēn)下可成长(zhǎng)繁衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左(zuǒ)右，不能按(àn)捺(nà)微生(shēng)物(wù)的成长繁衍。

　　这不只不利(lì)于鸡蛋的储存(cún)，易使鸡蛋(dàn)损坏，也会夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正(zhèng)确的办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁净的食品袋内，然(rán)后放入(rù)冰(bīng)箱蛋(dàn)架(jià)上(shàng)寄存就比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横(héng)放。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋横放，简(jiǎn)单(dān)发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放(fàng)久了(le)，蛋白中的粘液素在蛋(dàn)白酶(méi)的(de)效(xiào)果下(xià)，会渐渐脱去一部(bù)分水(shuǐ)分，失(shī)掉固定(dìng)蛋黄的效果。

　　这时(shí)假如鸡蛋横(héng)放，因为蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋或靠(kào)黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散(sàn)黄。

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