料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面(jù)菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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