1、意大(dà)利面放入沸(fèi)水中，中火(huǒ)煮约15分(fēn)钟(zhōng)，捞(lāo)出沥干水分，盛盘待用。

　　2、热锅加(jiā)油，放(fàng)入(rù)洋(yáng)葱(cōng)碎(suì)和蒜(suàn)碎炒香后，放入火(huǒ)腿丝和番茄丁继续(xù)翻炒3分(fēn)钟后加水，烧开后(hòu)转小(xiǎo)火，并加入掰开的好(hǎo)侍番(fān)茄红烩调料块，搅拌均匀。

　　3、用(yòng)小火加(jiā)热3分钟，待好侍番茄红烩调料块(kuài)完全溶解，汁稍至浓(nóng)稠放入法香碎搅拌均匀，然后将(jiāng)汁浇在煮好的意大(dà)利面上即可。

红烩是什么意(yì)识(shí)

　　红烩——是一种(zhǒng)烹调方法

　　意大利红烩的做(zuò)法

　　原料：牛肉200克(kè)，胡萝卜50克，土豆(dòu)50克，洋葱20克，红葡萄酒40克，香叶(yè)1片(piàn)，花生油50克，黄(huáng)酒(jiǔ)110亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱0克，精盐4克(kè)，胡椒粉2克，牛肉(ròu)清汤1000克。

　　制法：

　　1、将胡萝卜、土豆，洋葱洗净(jìng)，去皮切块(kuài)。

　　2、将牛肉(ròu)洗(xǐ)净，切成小块，加精盐、胡(hú)椒粉和(hé)20克红葡萄酒，抓匀，腌渍1小时(shí)。

　　3、煎锅(guō)上火，放花生(shēng)油烧热，放入胡萝卜、洋(yáng)葱(cōng)块(kuài)、土豆(dòu)炸至金(jīn)黄色(sè)待(dài)用。

　　4、取(qǔ)平底锅上火，放花(huā)生(shēng)油(yóu)和黄油烧热，倒入牛肉块，香叶略炒，随(suí)即将剩下的红葡萄(táo)酒和牛肉清汤一起(qǐ)用小火10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱烧至(zhì)七(qī)八成热，然(rán)后(hòu)放(fàng)入炸好的胡(hú)萝卜、土豆、洋葱(cōng)，加精盐、胡椒(jiāo)粉焖之，焖时应(yīng)不时翻动，待(dài)牛肉软烂后出锅(guō)。

　　5、装盘时，先将牛肉块(kuài)放(fàng)在盘内，再将锅里的原(yuán)料汁浇在牛肉上。

　　特点：颜(yán)色深红光亮，味道浓厚醇香(xiāng)。

　　主(zhǔ)料(liào)：牛(niú)金钱腱300克。

　　配料(liào)：洋葱，胡萝卜(bo)，匠芹菜，蘑菇丁，培根，胡(hú)萝卜(bo)丁，西兰花，西芹，薯条。

　　调料：红酒，香叶(yè)，百里(lǐ)香，迷迭(dié)香，法(fǎ)香(xiāng)，黑胡(hú)椒，黄油，盐(yán)。

　　制法：牛金钱腱用(yòng)水煮(zhǔ)4个小(xiǎo)时，在水里(lǐ)加洋葱(cōng)，胡萝卜，芹菜(cài)；红酒在火(huǒ)上(shàng)煮(zhǔ)开，加入香叶、百里香、迷迭香、法香、黑胡椒熬制成红酒汁（快熬好时(shí)加盐） ；用黄油炒洋(yáng)葱丁、蘑(mó)菇丁、培根、胡萝卜丁(dīng)，加(jiā)入红酒汁煮熟，最(zuì)后放入牛肉加盐一(yī)起(qǐ)煮；把煮好(hǎo)牛肉入在盘子里，拱配(pèi)西芹(qín)、胡萝卜、西(xī)兰花(huā)、薯条。

　　特点(diǎn)：典型的法式乡村菜(cài)，红酒味浓(nóng)。

　　参考资料：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

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