鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么(me)办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再(zài)加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即1分钟前刚刚哪里发生了地震可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中(zhōng)有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会(huì)受损。

　1分钟前刚刚哪里发生了地震　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍(réng)然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一(yī)关键(1分钟前刚刚哪里发生了地震jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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