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古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长(zhǎng)时间古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷(lěng)冻(dòng)变(biàn)性和一系(xì)列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等(děng)水溶(róng)性营养物质的(de)流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失(shī)如果也(yě)要较(jiào)真儿的话(huà),那(nà)就(jiù)不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受(shòu)局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。