柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢如果酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如(rú)果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道也有些变(biàn)了就不建议(yì)继(jì)续食用了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒(jiǔ)味是(shì)因为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳(tàn)水化(huà)合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要(yào)看酒(jiǔ)味的程度才(cái)能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食(shí)用唐山大地震和汶川大地震哪个严重的时候也(yě)是没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用的唐山大地震和汶川大地震哪个严重时候(hòu)也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化(huà)合物会(huì)在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下(xià)转化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置一(yī)段时间，待(dài)酒味消失之后(hòu)就可以(yǐ)正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量(liàng)的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)，具(jù)有抑制细菌增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的(de)温度很低，因(yīn)此可(kě)以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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