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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(ti稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊ě)棍(gùn)山药

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