1.蒸鹅蛋(dàn)

　　蒸(zhēng)鹅蛋是(shì)他最好的吃(chī)方(fāng)式。

　　烹(pēng)饪(rèn)时，你可(kě)以准备两(liǎng)个鹅蛋，喝一个大碗。

　　用清(qīng)水清(qīng)洗碗。

　　之(zhī)后，将鹅蛋敲入碗中，加入适量清水(shuǐ)、少量食用盐和适量料酒搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　混(hùn)合成(chéng)蛋液(yè)后，你(nǐ)可以直接(jiē)把(bǎ)蛋液放入蒸锅里(lǐ)蒸(zhēng)。

　　煮沸后，你应该打(dǎ)开(kāi)蒸锅的盖子，用筷子不断搅(jiǎo)拌(bàn)，每(měi)两分钟搅拌一次。

　　大约七八分钟后，锅里的鹅蛋就可(kě)以蒸了(le)，然后把芝(zhī)麻(má)油(yóu)倒在上面直接(jiē)吃。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅蛋也是他最好的吃方(fāng)施为什么读yi什么意思，施怎么读啊式。

　　制作时(shí)，你可以根(gēn)据自(zì)己的需要混合适量的绿(lǜ)色蔬菜。

　　例如，韭菜(cài)和黄瓜是炒(chǎo)鹅蛋的(de)最(zuì)佳(ji施为什么读yi什么意思，施怎么读啊ā)组合。

　　做的时候，你应(yīng)该把两个(gè)鹅蛋敲碎，混合成蛋液(yè)，翻炒(chǎo)成块状(zhuàng)，然后把黄(huáng)瓜切成薄片(piàn)，用油加(jiā)热，加入葱(cōng)花，翻(fān)炒(chǎo)到香味，然后把黄瓜薄片翻炒到软(ruǎn)，然后把翻炒的鹅(é)蛋加入锅里，加入适量的食(shí)盐调味(wèi)，然后就可以从锅里吃了。

3.腌(yān)鹅蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道特(tè)别好(hǎo)。

　　在腌制鹅(é)蛋之前，鹅(é)蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)壳应(yīng)该清洗干净，晾干，用白酒浸泡。

　　然后，鹅蛋的表面应该涂上(shàng)适量的食用盐(yán)。

　　没(méi)有必要用塑(sù)料包装，它应该(gāi)直接放在一个可以(yǐ)密封的(de)罐子里。

　　鹅蛋在(zài)阴(yīn)凉通风处腌(yān)制(zhì)40天后，可(kě)以品尝，放在锅里(lǐ)煮熟后食(shí)用。

　　腌鹅(é)蛋又咸又轻，蛋(dàn)黄都沾(zhān)有油(yóu)。

鹅蛋的营(yíng)养价值

　　鹅(é)蛋(dàn)里边含(hán)有丰富蛋白(bái)质、脂肪，还有(yǒu)各种维生素，另外鹅蛋中脂肪绝大部分是集中在蛋黄内，含有(yǒu)很多磷脂，其中(zhōng)一半是(shì)卵磷脂，卵(luǎn)磷脂对(duì)人脑和神经组(zǔ)织(zhī)发(fā)育有很好(hǎo)作用，另(lìng)外鹅蛋中(zhōng)矿物(wù)质主要含于蛋黄内，另外鹅蛋里边铁(tiě)、磷(lín)和(hé)钙(gài)含量较多，很容易被人体吸收，可(kě)以作(zuò)为(wèi)补钙一个辅(fǔ)助产品。

　　鹅(é)蛋里边维生素含量也很丰富，含(hán)有丰富维生(shēng)素A、D和一(yī)些核黄素，对人(rén)视(shì)力也有很好补益(yì)作用。

鹅蛋(dàn)的热(rè)量是多少大卡

　　鹅蛋的热量（以100克可食(shí)部分(fēn)计）是196大卡（820千焦）。

　　每100克(kè)鹅蛋的热量约(yuē)占中国营养学会(huì)推荐(jiàn)的(de)普(pǔ)通成年人每天所(suǒ)需(xū)摄入(rù)总热量的8%。

　　鹅蛋成椭圆形(xíng)，个体很(hěn)大，味(wèi)道有些油(yóu)，必须用很新鲜(xiān)的鹅蛋(dàn)稍(shāo)加烹煮后食用。

　　鹅蛋每(měi)颗约重225到280克，较一(yī)般(bān)鸡蛋(dàn)约(yuē)大四五(wǔ)倍。

　　表面较光滑，呈白色(sè)，但质地(dì)较(jiào)粗糙，草腥味较重(zhòng)，食味(wèi)不及鸡(jī)鸭(yā)蛋。

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